林爽兒

好朋友Carlin生日，相約一起吃午飯，3人行簡(jiǎn)單又自在，她說很久沒有去鴻哥的阿鴻小吃，於是3個(gè)人便在他的銅鑼灣店吃午飯。這天我甫到埗，便見到鴻哥和我兩位飯腳聊得興起，坐下來便聽到他在說著自己的生意、說著兩舖開始之後的事情，除了銅鑼灣店還有剛開業(yè)的機(jī)場(chǎng)店。

經(jīng)歷在事業(yè)上一浪又一浪的衝擊、生意上的起落，今日的他又懷著感恩之心，告訴我們他在這些風(fēng)浪面前，收穫了一段又一段的友情，那樣的收穫不是外人可以理解得到，他深深感謝支持他、鼓勵(lì)他的朋友。

他說與客人之間的情分是別人體會(huì)不到的，他沒有為飯店設(shè)下太多的規(guī)條，他視客人如朋友，若飯店10點(diǎn)關(guān)門，客人9點(diǎn)趕過來他一樣歡迎，他會(huì)因此特別與廚師商量，請(qǐng)大廚協(xié)力，令客人感到溫暖和滿足。一些客人臨時(shí)要求加一份壽桃，鴻哥自己走進(jìn)廚房，卻有夥計(jì)答應(yīng)幫忙，花點(diǎn)時(shí)間蒸一盤令客人感動(dòng)的壽桃。鴻哥說感恩大家互相支持，客人會(huì)把在鴻哥的食店受到溫暖的待遇傳揚(yáng)開去，甚至遠(yuǎn)至海外，於是會(huì)見到一班又一班來自各地的客人，在他的店裏交上朋友，有一晚美加兩地來了老朋友，在店內(nèi)認(rèn)識(shí)，這一夜店內(nèi)便有一張30多位客人和鴻哥的歡樂大合照。

如今他銅鑼灣店有了一定程度的收穫，機(jī)場(chǎng)的店才短短數(shù)月，也已經(jīng)有了佳績(jī)，客人坐飛機(jī)的、送機(jī)的，回來香港都不忘去他的小店，因客人不想餓著肚子回家吃公仔麵，鴻哥的機(jī)場(chǎng)店正合大家心意。究其原因，那當(dāng)然是因?yàn)轼櫢绲姆?wù)質(zhì)素、態(tài)度，令客人賓至如歸！還有最核心的，鴻哥和拍檔夥計(jì)用心炮製的潮粵美食受客人歡迎啦！