鄧達(dá)智

雖然中國(guó)古代四大發(fā)明並非「粥、粉、麵、飯」，而是「造紙、印刷、火藥、指南針」。但對(duì)於平民生活，最大福祉莫過於「民以食為天」。老日子裏，肉類、魚類，除了鹹魚，並非每頓飯可以吃到，然而以澱粉質(zhì)為首項(xiàng)飽肚的粥粉麵飯，卻是最重要的力量泉源。

好長(zhǎng)一段時(shí)間，錯(cuò)誤以為減糖分吸收，保安康，慢慢發(fā)現(xiàn)過分吃食澱粉質(zhì)食物，的確對(duì)身體健康有礙。然而一點(diǎn)澱粉質(zhì)，尤其米飯不落肚，首先惹來(lái)氣不提升，每周一次主持電臺(tái)節(jié)目及偶爾客串電視節(jié)目嘉賓主持的自己，最清楚。那段時(shí)間減吃，尤其拒吃米飯，聲音忽然涉了氣，提升不起來(lái)。

沒有足夠澱粉質(zhì)，尤其米飯發(fā)揮內(nèi)力，「氣」字中間有「米」，沒米何來(lái)氣？

以上民間智慧，傳自老友記、資深傳媒達(dá)人蕭孫女士：在傳統(tǒng)修女名校上中小學(xué)，上世紀(jì)六十年代港大英文系，上世紀(jì)七十年代中大碩士，電視臺(tái)極高層，蕭孫怎會(huì)不西化？

西化一回事，說(shuō)得一口四通八達(dá)英語(yǔ)及粵語(yǔ)，無(wú)阻流利家族祖宗潮州話。

每次吃飯，一再提醒：我們中國(guó)人啊﹗吃米飯?jiān)缫蜒葑冞M(jìn)入我們 DNA。不由你不信，甚至上半島 Gaddi's，來(lái)一客牛扒，若然肉汁美味，佳人面不改容向侍應(yīng)要求：可否到中餐部嘉麟樓傳一碗白米飯過來(lái)應(yīng)急？

數(shù)十年來(lái)，體態(tài)身形不因餐餐一碗飯而顯胖，常練太極八段錦當(dāng)然亦具助力。

米「氣」影響何止說(shuō)話時(shí)的聲音提升？

根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)，這「氣」乃丹田之氣。從未學(xué)過聲樂，朋友們都樂此不疲唱卡拉OK，在下避之則吉，都說(shuō)閣下說(shuō)話聲線不錯(cuò)，唱歌應(yīng)沒問題。

就是沒信心，害怕出醜。

電臺(tái)直播出街，說(shuō)話功力一講90分鐘面不改容。朋友提醒的丹田氣不無(wú)理由，那聲音並非發(fā)自喉嚨，乃自丹田出。若然減吃過度，沒氣支撐，由喉嚨發(fā)聲，講上10分鐘立即見累。

說(shuō)話之餘，另一重要身體訊息，過分少吃澱粉質(zhì)，尤其米飯，隨後便秘必現(xiàn)。信不信由你，筆者經(jīng)常性減吃，這現(xiàn)象最明顯不過。

另一方面，對(duì)便秘切勿輕輕放過，很多時(shí)候便秘亦是大腸癌的訊號(hào)。不少人以為「熱氣」，飲多兩碗涼茶，甚至凍鮮奶即可解決。好友及舍妹，對(duì)便秘難於啟齒，也不尋醫(yī)問藥，寧願(yuàn)不吃不用上廁所，數(shù)年下來(lái)發(fā)覺身體愈來(lái)愈差，才急起驗(yàn)身，發(fā)現(xiàn)來(lái)得太遲；癌細(xì)胞已擴(kuò)散至大腸癌四期，無(wú)論如何醫(yī)治，兩年不到先後離世。